Croquetes de Mandioca

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Croquetes de Mandioca
Croquetes de Mandioca
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Ingredientes
  • meio quilo de mandioca cozida
  • 1 ovo e uma gema
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • meia xícara de chá de Salsa picada
  • sal a gosto
  • 2 ou 3 colheres de farinha de trigo
  • 150 g de mussarela em cubos ou tiras
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo abundante para fritar
Como fazer
  1. 1 - Passe a mandioca no processador, de modo a torná-la uma massa lisa e uniforme.
  2. Misture o ovo e a gema margarina, o queijo ralado e salsa.
  3. Coloque a farinha de trigo para dar liga.
  4. Tempere com sal a gosto.
  5. 2 - Passe um pouco de margarina nas mãos para que a massa não grude, faça os croquetes, recheando com u pedaço de mussarela (não deve ser muito grande, pois pode vazar ao fritar).
  6. Passe na farinha de rosca e frite em óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
publicado no manual do aprendiz do CYBERCOOK


Receita indicada por ZJunior Jr
Tags: Farinha de rosca, Mandioca, Receitas de Croquete, Queijo Ralado, Lanches, Receitas Salgadas, Salgadinhos, Sal, Parmesão ralado, Mussarela, Empanados, Farinha de trigo, Parmesão
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