Croquetes de Bringela

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Croquetes de Bringela
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Ingredientes
  • 2 beringelas pequenas ou 1 grande
  • 2 batatas médias cozidas
  • sal e pimenta
  • 2 c/ sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 c/ café de noz- moscada moída
  • 2 c/ sopa de Salsa picada
  • 1 ovo
  • 2 c/ sopa de pão ralado
Como fazer
  1. Coza as berigelas, cortadas em cubos, sem descascar em água temperada de sal.
  2. Faça um puré com as batatas, esmagando-as.
  3. Escorra os cubos da beringela, junte ao puré, assim como o ovo, o queijo, a salsa a noz moscada e o pão ralado, tempere de sal e pimenta.
  4. Molde croquetes ou pasteis e frite em óleo ou azeite escorra em papel absorvente e polvilhe com queijo ralado.
Fonte: mundodesabores.com.br


Receita indicada por João Sena
Tags: Receitas de Croquete, Queijo Ralado, Parmesão ralado, Parmesão, Receitas de Berinjela, Salgadinhos, Receitas Salgadas, Lanches
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