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Croquetes de Amêijoas ou Mexilhões

Croquetes de Amêijoas ou Mexilhões

diet

0

Tempo de preparo

35 min

Porção

35 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,59

Informação nutricional

Valor nutricional

37,49 kcal

Camilo Jose Oliveira

Receita enviada por Camilo Jose Oliveira

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Depois de bem lavadas, abrem-se as amêijoas juntamente com o vinho branco, a cebola, a folha de louro e um ramo de salsa. Tiram-se das conchas e salteiam-se com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

  • 2. Prepara-se um molho bechamel muito espesso com a restante manteiga ou margarina, a farinha, o leite e um pouco do líquido previamente coado onde as amêijoas abriram.

  • 3. Juntam-se as amêijoas ao molho bechamel e tempera-se o preparado com sal, pimenta e um pouco de molho inglês.

  • 4. Coloca-se este creme num prato, deixa-se arrefecer completamente e em seguida moldam-se os croquetes, que se passam pelo o ovo batido a que se adicionou 1 colher de sobremesa de azeite e depois por pão ralado.

  • 5. Fritam-se em óleo bem quente e servem-se com salsa frita

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