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Croquete de Palmito

Croquete de Palmito

vegetariana
diet

0

Tempo de preparo

2h31

Porção

50 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,23

Informação nutricional

Valor nutricional

24,23 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 31/10/2005

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque numa panela a manteiga ou margarina, acrescente a cebola picada, misture um pouco e acrescente a farinha de trigo, misture muito bem e cozinhe um pouco.

  • 2. Desligue o fogo junte o leite, de preferência morno, mexa bem.

  • 3. Retorne ao fogo baixo e misture sem parar, quando engrossar, adicione o sal e o palmito bem picado, misture bem e desligue o fogo.

  • 4. Acrescente o cheiro verde picado.

  • 5. Passe a massa para uma vasilha e deixe esfriar, depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora (para endurecer e poder trabalhar bem a massa).

  • 6. Passado uma hora, modele os bolinhos no tamanho desejado, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.

  • 7. Frite em bastante óleo quente.

  • 8. Dica: o molho branco deverá ficar um pouco mais consistente do que o normal, pois ele será trabalhado com as mãos.

  • 9. Depois de frito a casca ficará crocante e seu interior bem cremoso.

  • 10. Pode usar outros recheios se não gostar de palmito, como por exemplo, carne de caranguejo desfiado, milho, entre outros.

  • 11. Na hora de fritar não fique mexendo e retire com uma escumadeira.

  • 12. Por isso, é importante bastante óleo.

  • 13. Frite, de preferência, dois por cada vez.

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Comentários
Priscila

Priscila

06/11/2015

Uma delícia!! Receita aprovada por toda a família!!!

Larissa

Larissa

29/04/2013

por favor a quantidade da LATA de palmito em gramas, seria interessante porque tem latas de vários tamanhos. grata.

CyberCook

CyberCook

29/04/2013

Larissa, boa tarde! Preferencialmente utilize o tamanho mais comum encontrado nos supermercados, de 300 a 400 g. Abraços, Equipe CyberCook

thays

thays

27/01/2013

palmito

dercio ventini

dercio ventini

17/02/2012

Maravilha, simplesmente deliciosos, a massa faz a diferença,vamos tentar com camarões.

DALCITA

DALCITA

07/10/2011

Ótima essa receita

maria

maria

22/05/2011

Amei essa receita, eu faço de carne seca também é uma delícia!

Ilse

Ilse

29/01/2011

O preparo é bem facil,só em ver a receita,sem faze-la já me deu agua na boca.

Rafa

Rafa

14/12/2009

Pessoal, seria interessante tentar informar o mais proximo possivel a qtde dos ingredientes pq o qb acaba ficando muito vago!!

CyberCook

CyberCook

14/12/2009

Boa tarde ! Gostaríamos de informar que o termo "quanto baste" é utilizado na Gastronomia mundial, e ele que dizer que quanto baste ao gosto da pessoa que está fazendo o prato. Não podemos informar que o quanto de sal, pimenta, etc. Pois o seu gosto de sal é um e o de outra pessoa é outro. Qualquer dúvida entre em contato. Abraços Equipe Cyber Cook

adriana

adriana

19/10/2009

Fiz a festa de 6 anos de minha filha,,,,e servi este maravilhoso croquete, foram simplesmente devorados!!!!!!!!!!!!!!! Adorei a receita e é muito fácil e prática

walda costa

walda costa

19/10/2009

ótimo para lanches, adorei