Croquete de camarão com batata

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Ingredientes
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 dente(s) de alho picado(s)
  • 500 gr de camarão sete barbas limpo(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
  • 2 tablete(s) de caldo de camarão
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
  • 1/2 xícara(s) (chá) de batata cozida(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 xícara(s) (chá) de água quente
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • quanto baste de azeitona verde picada(s)
  • quanto baste de cheiro-verde picado(s)
  • quanto baste de ovo batido(s)
  • quanto baste de farinha de rosca
Como fazer
  1. Aquecer o azeite e o dendê em uma panela funda.
  2. Acrescentar a cebola e alho picados.
  3. Acrescentar os camarõese refogar por 4 minutos.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  5. Coloque a mistura em um processador de alimentos e triture-a grosseiramente.
  6. Coloque essa massa obtida novamente na panela, aqueça e acrescente o molho de tomate a água, a batata cozida espremida, o louro e os caldos de camarão.
  7. Mexa muito bem e deixe levantar fervura.
  8. Acrescente então a farinha de trigo, as azeitonas e o cheiro verde, mexendo sem parar, até a massa começar a desgrudar da panela.
  9. Retire do fogo, abra a massa sobre uma superfície lisa e fria e, ainda quente, sove para dar o ponto.
  10. Enrole a massa em formato de croquete, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  11. Frite em óleo quente até dourar.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Salgadinhos, Receitas de Croquete, Receitas de Batata, Frutos do Mar, Azeitona verde, Azeitona, Lanches, Batata cozida, Farinha de trigo, Alho, Cheiro verde, Camarão, Camarão sete barbas, Farinha de rosca, Receitas Salgadas, Louro, Azeite, Caldo de camarão, Azeite de dendê
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