Croquete Assado de Carne

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Croquete Assado de Carne
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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 quilo de batatas
  • 1 talete de caldo de carne
  • 1 ovo
  • Sal à gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 300g de carne moída cozida com todos os temperos, sem caldo.
  • Para empanar
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca
  • Para Untar e Picelar:
  • Óleo
Como fazer
  1. Refogo a carne moída acom os temperos que desejar.
  2. cozinhe as batatasem água fervente com o sachê de caldo de carne.
  3. Passe-as pelo espremedor.
  4. Em um recipiente, coloque as batatas, o ovo, o sal, o queijo ralado e a farinha.
  5. Misture até obter uma massa homogênea.
  6. Passe óleo nas mãos, retire uma porção de massa, faça uma bola e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2cm de espessura.
  7. Recheie com uma colher (chá) de carne e feche com muito cuidado para não arrebentar.
  8. Passe pelo ovo e farinha de rosca.
  9. Arrume os croquetes em uma assadeira untada com óleo, pincele-os com óleo e leve ao forno alto até ficarem corados.
  10. Essa massa fica um pouco mole.
  11. Se desejar, coloque mais um pouco de farinha, mas cuidado para não colocar demais.
  12. Se você não tiver prática em rechear salgados, pode encontrar um pouco de dificuldade na hora de modelar.
  13. Se necessário passe óleo nas mãos mais de uma vez.
  14. Rendimento: 20 croquetes tamanho médio.

Receita indicada por Marlene Bahiense Rodrigues
Tags: Queijo Ralado, Receitas Salgadas, Carne, Caldo de Carne, Salgadinhos, Empanados, Receitas de Croquete, Carne Moída, Receitas com Caldo, Farinha de trigo, Lanches, Farinha de rosca, Parmesão ralado, Parmesão, Sal
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SAUDAVEL.....

bahiense43 - em 10/05/2007
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