Crepes de Champignon

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Crepes de Champignon
Crepes de Champignon
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Ingredientes
  • 8 unidade(s) de massa pronta para crepes
  • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 150 gr de presunto magro picado(s)
  • 200 gr de champignon fresco picado(s)
  • 100 gr de manteiga
  • 60 gr de queijo gruyère ralado(s)
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • quanto baste de limão
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
  • 1 unidade(s) de echalota picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de creme de leite para cobrir
  • quanto baste de noz-moscada
Como fazer
  1. Cozinhe o presunto na manteiga por 1 minuto sem deixar corar.
  2. Junte a echalota e o champignon e deixe cozinhar até o líquido ter evaporado.
  3. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa bem por mais ou menos 2 minutos.
  4. Junte o creme, mexendo sempre até engrossar.
  5. Junte o queijo ralado.
  6. Tempere com pimenta, noz-moscada (uma mini pitada) e verifique o sal.
  7. Unteum refratário com bastante manteiga.
  8. Colocar 1 colher (sopa) bem cheia de recheio no centro de cada crepe e dobre os cantos sobre o recheio, formando um quadrado.
  9. Coloque os crepes no refratário lado a lado, cubra com o creme de leite temperado com sal e pimenta-do-reino branca.
  10. Polvilhe com bastante queijo e pedacinhos de manteiga.
  11. Asse em forno alto até dourar.
  12. Sirva 1 crepe por pessoa como entrada.

Cozinha: Francesa
Receita indicada por Cyber Cook
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Este comentário foi relevante? 3

Para quem não sabe "echalota" é um tipo de cebola. Pode ser substituida pela cebola comum.

Le2007 - em 20/06/2008
Este comentário foi relevante? 2

Fácil de fazer, delicioso.Nao achei queijo gruyère entao coloquei mussarela.Nao sabia o que era echalota, procurei na internet e descobri.

liyha - em 23/08/2007
Este comentário foi relevante? 0

crepe


Fiz a receita, é muito boa e todos da família aprovaram......

cida - em 06/06/2011
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amei essa receita ... gostaria de me enviasse a receita do dia 10/03/2008, casquinha de peixe ... obrigada, beijos!!!

Majô - em 11/04/2008
Este comentário foi relevante? 0

.Ainda não experimentei,mas deve ser uma delícia Só a palavra crepe,já adoro!Vou imaginar a receita pronta e avaliar.

mejias - em 01/09/2007
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