Crepes crocantes com calda de Caramelo

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Crepes crocantes com calda de Caramelo
Crepes crocantes com calda de Caramelo
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Ingredientes
  • Massa
  • 500 ml de leite
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 1 colher(es) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 1/2 colher(es) (sobremesa) de manteiga amolecida(s)
  • 1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 copo(s) de água
  • Creme
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • Calda
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
  • Montagem
  • 100 gr de nozes picada(s)
Como fazer

Massa

  1. Bata tudo no liquidificador, deixe descansar por 10 minutos.
  2. Unte uma panquequeira com manteiga e leve ao fogo.
  3. Coloque uma pequena porção de massa no centro, espalhe com movimentos circulares.
  4. Quando soltar do fundo da panquequeira, vire para dourar do outro lado.
  5. Retire do fogo e reserve.

Creme

  1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até que fique em ponto de chantilly.

Calda

  1. Queime o açúcar e acrescente o creme de leite.
  2. Retire do fogo quando estiver um calda homogênea.

Montagem

  1. Queime o açúcar e quando estiver derretido, acrescente as nozes.
  2. Misture, retire do fogo e despeje sobre superfície lisa untada com manteiga.
  3. Deixe esfriar, quebre em pedaços grandes, coloque em um saco plástico e vá quebrando com um rolo. Reserve esse crocante de nozes.
  4. Recheie os crepes com uma porção de crocante de nozes e um pouco de chantilly.
  5. Cubra com a calda de caramelo e se preferir decore com nozes inteiras e crocante de nozes.

Cozinha: Francesa
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Doceria, Doces, Calda de caramelo, Creme de leite fresco, Açúcar, Francesa, Farinha de trigo, Cozinha Internacional, Manteiga, Caramelo, Crepes, Leite, Receitas de Panqueca, Nozes, Sobremesas, Fermento químico em pó
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Crepe Cricante com Calda de Caramelo


A receita parece ser deliciosa, contudo, NÃO constou dos ingredientes a quantidade de nozes (q/ é justamente o recheio e cobertura dos crepes). Gostaria de saber a quantidade, p/ poder fazer a receita. Agradeço a atenção.

Iolanda aparecida Mendonça - em 23/04/2009
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Iolanda

Boa Tarde!

Pedimos desculpas pelo erro ocorrido. Já alteramos a receita.

Um Abraço

Equipe Cyber Cook
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facil pratica,saborosa todos vai gostar.

cleo - em 01/10/2008
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