Crepe de inverno

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Ingredientes
  • Massa de crepe
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • Crepe doce de pinhão com calda de canela
  • 1 xícara (chá) de pinhão moído
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de uva passa
  • 4 colheres (sopa) de rum
  • 2 colheres (sopa) de leite condensado
  • Calda de canela
  • 120g de canela
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de rum
  • Crepe salgado de pinhão ao molho de camarão
  • 100g de bacalhau demolhado e desfiado
  • 1 xícara (chá) de pinhão moído
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • tempero a gosto
  • Molho de camarão
  • 100g de camarão sem casca
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • tempero a gosto
Como fazer
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 segundos ou até obter uma mistura homogênea.
  2. Deixe na geladeira por 15 minutos.
  3. CREPE DOCE DE PINHÃO COM CALDA DE CANELA Aqueça o leite e junte ao pinhão, o açúcar e a uva passa.
  4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso.
  5. Apague o fogo, junte o rum e o leite condensado e misture.
  6. CALDA DE CANELA Bata as gemas a farinha e o leite.
  7. Acrescente a canela e o açúcar, coloque em uma panela e aqueça em fogo médio.
  8. Retire do fogo, junte o rum e misture.
  9. Despeje sobre os crepese sirva quente.
  10. CREPE SALGADO DE PINHÃO AO MOLHO DE camarão Refogue o tomate, a cebola e o pimentão no azeite.
  11. Acrescente o bacalhau e o pinhão, e por último o tempero a gosto.
  12. MOLHO DE camarão Refogue a cebola e o pimentão no azeite.
  13. Acrescente o camarãoe por último o leite de coco e o tempero a gosto.

Receita indicada por josé neves
Tags: Receitas de Panqueca, Pimentão verde, Conhaque, Crepes, Camarão, Açúcar, Doces, Azeite, Sobremesas, Bacalhau, Leite de Coco, Canela, Pinhão, Gema de ovo, Uva passa, Farinha de Trigo, Leite Condensado
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