Creme de Ervilhas com Ovos

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Creme de Ervilhas com Ovos
Creme de Ervilhas com Ovos
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Ingredientes
  • • 700 grs. de ervilhas
  • • 1 cebola
  • • 50 grs. de bacon
  • • 150 grs. de presunto
  • • 150 grs. de chouriço de carne
  • • 1 colher de sopa de banha
  • • azeite
  • • sal
  • • pimenta moída na altura
  • • 4 ovos
  • • 1 colher de sopa de hortelã picada
Como fazer
  1. Corte o bacon aos cubos e frite-os na banha.
  2. Junte um fio de azeite e a cebola picadae refogue levemente.
  3. Adicione o chouriço cortado às rodelas e o presunto às tiras.
  4. Refogue mais um pouco e separe as carnes, reservando-as à parte.
  5. Regue o refogado com caldo suficiente de legumes para a sopa e, assim que levantar fervura, junte as ervilhas e a hortelã.
  6. Cozinhe em lume brando.
  7. Reduza a puré e tempere com sal se necessário e pimenta a gosto.
  8. À parte, escalfe os ovos, em água fervente, temperada com sal e um pouco de vinagre.
  9. Adicione as carnes de novo ao creme e sirva com os ovos escalfados.

Receita indicada por katia Diasvic
Tags: Azeite, Presunto, Sopas, Hortelã, Ervilha, Carne de Porco, Bacon, Entradas, Chouriço, Banha de porco, Ovos, Receitas Salgadas
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