Creme de açãfrão(para cobertura de peixes)

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Ingredientes
  • 30 ml de de vinho branco seco
  • 400 gr de creme de leite fresco
  • 5 gr de açafrão da terra ou curry
Como fazer
  1. Coloque 30 ml de vinho branco seco em uma panela , mais 100 mls do caldo de peixe (fumêt) e junte o creme de leite fresco.
  2. Deixe reduzir à 3/4 e acrescente o açafrão e pronto.
  3. Retire com carinho, os peixes do fumêt, escorra, coloque-os no prato e cubra com o creme de açafrão.

Receita indicada por Suzete Brittes
Tags: Creme de leite, Vinho branco seco, Curry, Açafrão, Peixe, Receitas Salgadas, Receitas de Peixes, Creme de Leite Fresco, Pratos principais, Peixes e Frutos do Mar
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