Creme de abóbora com queijo minas

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Creme de abóbora com queijo minas
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Ingredientes
  • 1kg de abóbora cortada em cubos
  • 100gr de cebola picada
  • 5gr de alho picada
  • 50ml de azeite de oliva
  • 1 pitada de coentro em pó
  • 300gr de queijo minas cortado em cubos
  • 500ml de caldo de legumes
  • 500gr de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
Como fazer
  1. Em uma panela com azeite reforgue a cebola o alho e a abóbora.
  2. Acrescente o caldo de legumes e sal, deixe cozinha até ficar macia, uns 20 minutos.
  3. Se secar acrescente mais um pouco de caldo de legumes.
  4. Bata no liquidificador e volte ao fogo.
  5. Junte o creme de leite fresco e mexa até ferver.
  6. Tempere com sal , pimenta e o coetro em pó.
  7. Na hora de servir junte o queijo minas e sirva bem quente com torradas e pães.
Rendimento: 6 porcões


Receita indicada por isaias Neries
Tags: Pimenta do reino, Azeite, Sopas, Alho, Coentro, Queijo, Entradas, Receitas com Abóbora, Creme de leite, Caldo de legumes, Queijo Minas, Azeite de oliva, Receitas com Caldo, Receitas Salgadas
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Esse creme com um pouco de azeite trufado fica maravilhoso.

isaias Neries - em 05/05/2008
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