Cozido de Carne com Shoyu e Banana

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Cozido de Carne com Shoyu e Banana
Cozido de Carne com Shoyu e Banana
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Receita indicada por Ajinomoto.
Ingredientes
  • Marinada
  • 1 kg de coxão-mole em cubos médios
  • 1/2 xícara(s) (chá) de molho shoyu satis intenso
  • Para o Cozido
  • 5 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 2 unidade(s) de cebola em rodelas
  • 3 unidade(s) de tomate italiano em cubos médios
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
  • 1/2 colher(es) (sopa) de cominho em pó
  • 1/2 maço(s) de salsinha picado(s)
  • 1/2 maço(s) de cebolinha verde picado(s)
  • Finalizar
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 4 unidade(s) de banana nanica com casca(s)
  • 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca flocada
Como fazer

Marinada

  1. Coloque a carne em uma tigela, tempere com o shoyu, cubra e deixe em geladeira para tomar gosto por no mínimo 1 hora.

Para o Cozido

  1. Em uma panela de pressão aqueça 3 colheres (sopa) do azeite e, em fogo alto, doure rapidamente a carne.
  2. Desligue o fogo, retire a carne e reserve.
  3. Ainda na panela de pressão aqueça o azeite restante e refogue a cebola até que murche.
  4. Acrescente os tomates, o alho, o louro, o açúcar e o vinagre e, refogue até que os tomates desmanchem e o vinagre evapore.
  5. Tempere com o cominho, junte as ervas e a carne.
  6. Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após iniciar a pressão ou até que a carne esteja macia.
  7. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela.

Finalizar

  1. Um pouco antes de servir, aqueça o azeite em uma frigideira doure ligeiramente as bananas e misture-as ao cozido.
  2. Sirva em seguida sobre um pouco de farinha de mandioca flocada.

Cozinha: Brasileira
Fotos por: Ajinomoto
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