Cozido de Carne com Shoyu e Banana

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Cozido de Carne com Shoyu e Banana
Cozido de Carne com Shoyu e Banana
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Receita indicada por Ajinomoto.
Ingredientes
  • Marinada
  • 1 kg de coxão-mole em cubos médios
  • 1/2 xícara(s) (chá) de molho shoyu satis intenso
  • Para o Cozido
  • 5 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 2 unidade(s) de cebola em rodelas
  • 3 unidade(s) de tomate italiano em cubos médios
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
  • 1/2 colher(es) (sopa) de cominho em pó
  • 1/2 maço(s) de salsinha picado(s)
  • 1/2 maço(s) de cebolinha verde picado(s)
  • Finalizar
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 4 unidade(s) de banana nanica com casca(s)
  • 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca flocada
Como fazer

Marinada

  1. Coloque a carne em uma tigela, tempere com o shoyu, cubra e deixe em geladeira para tomar gosto por no mínimo 1 hora.

Para o Cozido

  1. Em uma panela de pressão aqueça 3 colheres (sopa) do azeite e, em fogo alto, doure rapidamente a carne.
  2. Desligue o fogo, retire a carne e reserve.
  3. Ainda na panela de pressão aqueça o azeite restante e refogue a cebola até que murche.
  4. Acrescente os tomates, o alho, o louro, o açúcar e o vinagre e, refogue até que os tomates desmanchem e o vinagre evapore.
  5. Tempere com o cominho, junte as ervas e a carne.
  6. Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após iniciar a pressão ou até que a carne esteja macia.
  7. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela.

Finalizar

  1. Um pouco antes de servir, aqueça o azeite em uma frigideira doure ligeiramente as bananas e misture-as ao cozido.
  2. Sirva em seguida sobre um pouco de farinha de mandioca flocada.

Cozinha: Brasileira
Fotos por: Ajinomoto
Tags: Receitas com Banana, Brasileira, Farinha de mandioca, Açúcar mascavo, Salsinha, Cebolinha verde, Vinagre branco, Molho de soja, Panela de Pressão, Louro, Azeite, Azeite de oliva, Culinária Popular, Cominho, Açúcar, Cebolinha, Carne, Coxão mole, Receitas Salgadas, Shoyu, Banana nanica, Tomate italiano
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