Costelinha Suína com Barbecue de Goiabada e Shoyu

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Costelinha Suína com Barbecue de Goiabada e Shoyu
Costelinha Suína com Barbecue de Goiabada e Shoyu
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Receita Indicada por Ajinomoto.
Ingredientes
  • Para o Barbecue
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
  • 1 unidade(s) de alho amassado(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 1/4 xícara(s) (chá) de goiabada cremosa
  • 2 colher(es) (sopa) de molho shoyu satis intenso
  • Para a Costelinha
  • 1 unidade(s) de cebola cortada(o) em meia lua-fina
  • 1,2 kg de costelinha suína limpa(s)
  • quanto baste de sal
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
Como fazer

Para o Barbecue

  1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola em azeite em fogo baixo até que fique bem macia.
  2. Acrescente o vinagre e ferva até que evapore.
  3. Junte o alho, o louro e refogue um pouco, para que o alho libere o sabor.
  4. Misture a goiabada, o shoyu e mexa bem, por cerca de 5 minutos para obter um molho homogêneo.
  5. Desligue o fogo e reserve.

Para a Costelinha

  1. Em uma assadeira grande distribua a cebola e, sobre ela, acomode a costelinha.
  2. Tempere-a com o sal e o azeite e despeje 1 xícara (chá) de água.
  3. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (200 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja macia e completamente assada.
  4. Remova o papel, pincele metade do barbecue sobre toda a costelinha e volte ao forno por mais 5 minutos.
  5. Retire, espalhe o barbecue restante e leve ao forno por mais 5 minutos.
  6. Desligue o forno e sirva em seguida.

Cozinha: Brasileira
Fotos por: Ajinomoto
Tags: Carne de Porco, Goiabada, Goiabada cremosa, Carne, Vinagre branco, Molho de soja, Molho Barbecue, Azeite, Azeite de oliva, Costela de Porco, Costela, Barbecue, Shoyu, Brasileira, Louro, Culinária Popular, Receitas Salgadas
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