Costelinha de Porco ao Molho de Café e Laranja

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Costelinha de Porco ao Molho de Café e Laranja
Costelinha de Porco ao Molho de Café e Laranja
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Receita indicada por Café Pelé
Ingredientes
  • 1,4 kg de costelinha de porco
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão (40 g)
  • 2 dentes de alho (12 g)
  • 1/2 colher (chá) de sal (7 g)
  • 1 cubo de caldo de bacon esfarelado (15 g)
  • 1 1/2 colher (sopa) de azeite (15 g)
  • 1 cebola ralada (100 g)
  • 1 colher (sopa) de mostarda (17 g)
  • 1 colher (sopa) de mel (20 g)
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja (240 g)
  • 1 1/2 colher (sopa) de conhaque (15 g)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada (10 g)
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (1 g)
  • 1 1/3 colher (sopa) de amido de milho (9 g)
  • 1 1/2 colher (sopa) de café solúvel granulado (4 g)
  • 2 colheres (sopa) de água (24 g)
  • Sal e folhas frescas de alecrim e de hortelã a gosto
Como fazer
  1. Limpe, tempere as bistecas, coloque-as em uma assadeira e reserve.
  2. A uma panela, leve a cebola para dourar no azeite.
  3. Acrescente a mostarda, o mel, o suco de laranja, o conhaque, a salsinha, o sal, a pimenta e mexa por alguns segundos.
  4. À parte, dissolva o amido de milho e o café na água, acrescente ao molho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  5. Despeje a metade do molho sobre as costelas e leve para assar, em forno preaquecido a 180 ºC, por 30 minutos.
  6. Retire do forno, coloque o restante do molho, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire.
  7. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Cozinha: Brasileira
Fotos por: Café Pelé
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Salsinha, Suco de laranja, Suco de limão, Café, Caldo de Bacon, Amido De Milho, Costela, Café solúvel, Conhaque, Carne de Porco, Costela de Porco, Sal, Alecrim, Bacon, Azeite, Alho, Receitas com Suco de Fruta, Laranja, Brasileira, Hortelã, Receitas Salgadas
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Este comentário foi relevante? 0

incompleta.


faltou descrever melhor a utilização de todos os ingredientes, o molho estava gostoso até colocar o café, sugiro usar metade ou menos de uma colher de sobremesa

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