Costeletas de Porco Recheadas com Arroz Urbano Temperado

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Ingredientes
  • 1 ½ xícaras de arroz integral Urbano cozido
  • 1 xícara de aipo cortado em tiras finas
  • 1 xícara de cebolas picadas
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 5 grãos de pimenta
  • 1 colher das de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 maçã média descascada e picada
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1/2 colher das de chá de sal
  • 1/2 colher das de chá de pimenta-do-reino em grão
  • 1/2 colher das de chá de sálvia
  • 4 costeletas de porco, cortadas em pedaços grossos
  • 1 colher das de sopa de óleo.
Como fazer
  1. Misture 1/2 xícara de aipo, 1/2 xícara de cebolas, o caldo, a folha de louro e os grãos de pimenta numa assadeira. Reserve.
  2. Frite a 1/2 xícara restante de aipo e a 1/2 xícara restante de cebolas na manteiga, numa frigideira grande, em fogo médio a forte, até que as cebolas fiquem transparentes.
  3. Junte o arroz, a maça, as nozes e os temperos; tire do fogo.
  4. Abra uma cavidade em cada pedaço de carne e recheie com o arroz temperado.
  5. Feche com palitos.
  6. Coloque mais arroz temperado na assadeira e tampe.
  7. Tempere as costeletas com sal e pimenta-do-reino em grão.
  8. Frite as costeletas, duas de cada vez em óleo quente, em fogo médio a forte, virando uma vez.
  9. Coloque as costeletas no caldo da assadeira.
  10. Cubra com papel alumínio; leve ao forno (a 350o) por 30 minutos.
  11. Tire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos.
  12. Coe o líquido da assadeira e sirva com as costeletas.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Caldo de Carne, Receitas de Arroz de Forno, Pratos principais, Carne, Receitas Salgadas, Arroz, Receitas com Caldo, Carne de Porco, Louro, Costela, Nozes, Arroz Integral, Aipo
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