copinho de marshmellow

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Ingredientes
  • Para os copinhos:
  • 500g de Dessert Cobertura Para Derreter Meio Amargo
  • Para o marshmellow:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Para decorar:
  • ½ xícara (chá) de Dessert Gotas Para Confeitaria
  • Materiais Necessários:
  • molde no formato de copinhos
  • forminhas de papel
  • bico de confeitar pitanga
  • manga para confeitar descartável
Como fazer
  1. - Copinhos: pique a Cobertura Dessert, coloque num refratário seco e leve ao banho-maria mexendo até derreter completamente.
  2. Preencha o molde com a cobertura e, em seguida, vire-o sobre um refratário grande para escorrer o excesso.
  3. Leve o molde à geladeira por alguns minutos e faça mais uma camada, repetindo o processo.
  4. Leve novamente o molde à geladeira até que fique opaco, indicando que a Cobertura Dessert está seca.
  5. Desenforme.
  6. 2- Marshmellow: coloque numa panela pequena 1 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, a glucose de milho e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até o ponto de fio.
  7. Enquanto isso, coloque as clarase o açúcar restante num refratário pequeno.
  8. Leve ao banho-maria mexendo sempre até dissolver o açúcar.
  9. Em seguida, coloque na batedeira e bata até obter um merengue bem firme, acrescente o suco de limão e continue batendo.
  10. Quando a calda adquirir o ponto de fio, despeje aos poucos sobre o merengue, sem parar de bater.
  11. Continue batendo por mais 10 minutos e desligue a batedeira.
  12. 3- Coloque o marshmellow na manga de confeitar com o bico pitanga e preencha os copinhos, como mostra a figura do passo a passo.
  13. Decore aplicando as Gotas Dessert sobre o marshmellow e acomode nas forminhas.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Glucose de milho, Suco de limão, Doces, Finger Food, Docinhos, Pitanga, Açúcar, Receitas com Suco de Fruta, Clara de ovo, Manga
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