Cookies com Chocolate Branco e Meio Amargo

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Cookies com Chocolate Branco e Meio Amargo
Cookies com Chocolate Branco e Meio Amargo
Envie uma foto
Ingredientes
  • 02 2/3 xícaras de chocolate amargo ou meio amargo, em pedaços
  • ¼ xícara (57g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 02 ovos grandes
  • ½ xícara (88g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
  • 02 colheres (chá) de baunilha
  • ¾ xícara (105g) de farinha de trigo com fermento
  • 98g de chocolate branco em pedaços graúdos
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 175ºC.
  2. Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
  3. Separe 2 xícaras do chocolate meio amargo, coloque numa panela de fundo grosso, junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter o chocolatee obter um creme brilhante e homogêneo.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
  5. Na batedeira, usando uma tigela grande, bata bem os ovos e o açúcar.
  6. Em velocidade baixa, adicione o chocolate derretidocom a manteiga, a baunilha e, em seguida, a farinha.
  7. Desligue a batedeira e misture o chocolate meio amargo restante com uma espátula de borracha/silicone. Reserve a mistura por 10 minutos – esta é uma etapa extremamente importante, pois a massa é líquida e fluida e não firmará o suficiente para ser posta às colheradas na forma antes de o chocolate esfriar.
  8. Coloque porções de 1 colher (sopa) cheia de massa nas assadeiras preparadas, deixando 5cm entre uma e outra.
  9. Pressione os pedaços de chocolate branco sobre os cookies.
  10. Asse até que os cookies estufem levemente e a superfície deles esteja opaca (cerca de 13 minutos).
  11. Deixe esfriar nas formas; remova os cookies cuidadosamente do papel manteiga com uma espátula grande de metal.
  12. Rend. aproximadamente 2 dúzias.
Fonte: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2008/09/cookies-com-pedaes-de-chocolate-branco.html


Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Manteiga, Farinha de trigo, Manteiga sem sal, Chocolate, Biscoitos Doces, Receitas de Cookies, Açúcar, Receitas com Chocolate, Baunilha, Papel manteiga, Açúcar Mascavo, Doces, Chocolate branco
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer