Compota de berinjela

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Ingredientes
  • 4 berinjelas de tamanho médio
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 200grs azeitonas verdes picadas
  • 200grs azeitonas pretas picadas
  • 3 cebolas picadas em pétalas
  • 3 dentes de alho amassado.
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 1/2 chícara de azeite
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • Preparação:
  • etapa 1
  • Lave e pique a berinjela em cubos
  • Lave e pique a cebola em pétalas
  • Lave e pique os pimentões em tiras
  • Lave e pique o cheiro verde bem miudo
  • etapa 2
  • Pegue uma panela (se tiver aquela elétrica quadrada será perfeito) de tefal, coloque um pouco de azeite e doure a cebola. Retire e reserve. Doure os pimentões. Retire e reserve. Por último doure a berinjela. Retire e reserve.
  • etapa 3
  • Pegue uma panela grande, coloque um pouco de azeite, doure o alho amassado, jogue os ingredientes que foram gratinado na panela de tefal, raspe o cubo de carne por cima, dê uma misturada.
  • etapa 4
  • Em seguida acrescente as azeitonas, o cheiro verde, poderá colocar tempero a gosto (ervas aromáticas) pimenta do reino, coloque o azeite por último coloque o vinagre.
  • etapa 5
  • Deixe esfriar. Coloque em recipiente de vidro com tampa e deixe em geladeira. Fica muito bom para comer como antepasto com pão italiano ou como preferir!
  • etapa 6
  • Bom apetite!!!!
  • Ah..Congela muito bem!! divida em porções, coloque em vidro esterelizado com tampa e deixe no freezer por até 6 meses. Quanto mais tempo o sabor fica melhor!
  • I
Como fazer
  1. Xxxxx.

Receita indicada por concei?ao nunes
Tags: Receitas com Caldo, Vinagre, Compotas e Conservas, Cheiro verde, Legumes, Receitas Salgadas, Caldo de Carne, Azeitona preta, Pimentão verde, Vinagre de maçã, Azeitona, Azeite, Alho, Receitas de Berinjela, Azeitona verde
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