Cogumelos Recheados

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 12 cogumelos frescos e grandes
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 cogumelos medios
  • 1 limao pequeno
  • 2 fatias de presunto
  • sal
  • pimenta
  • noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • 2gemas
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 xicara (cha) de queijo parmesao ralado
Como fazer
  1. Lave os cogumelos grandes e corte em 2, serarando a base e a cabeca, aqueca 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo somente as cabecas dos cogumelos, conservando a chama bastante baixa e a panela tampada, por cerca de 5 minutos.
  2. Pique as bases dos cogumelos e os cogmelos menores em laminas, regue com o suco de limao.
  3. Acrescente o presunto tambem picado. aqueca mais 1 colher (sopa) de manteiga e leve essa mistura ao fogo baixo, temperando com sal e pimenta, deixe ate evaporar toda a agua dos cogumelos.
  4. Retire e reserve.
  5. Prepare o Molho branco levando ao fogo o restante da manteiga e dourando nela a farinha de trigo.
  6. Despeje o leite, mexa bem para nao formar grumos, tempere com sal e pimenta e deixe no fogo, mexendo sempre at[e engrossar. retire e dilua as gemasno molho, mexendo bem.
  7. Divida o molho em 2 partes e junte a uma delas o cogumelo com o presunto picado e a metade do queijo ralado.
  8. Recheie com essa mistura as cabe;as dos cogumelos.
  9. Acomode-as em um prato refratpario ligeiramente untado. e sobrar recheio, despeje no fundo do prato, entre os cogumelos.
  10. Junte o creme de leite a outra parte do molho, acrescentando tambem o restante do queijo ralado.
  11. Junte mais sal, pimenta e noz moscada se necess[ario.
  12. Cubra os cogmelos com esse molho e leve ao forno quente para gratinar.
  13. Dirva imediatamente.

Receita indicada por Adriana Hatori
Tags: Farinha de trigo, Creme de leite, Parmesão, Parmesão ralado, Noz moscada, Presunto, Queijo Ralado, Cogumelos, Gratinados, Gema de Ovo, Cogumelos frescos
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer