coelho ensopado

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Ingredientes
  • coelho
  • toucinho
  • cebola
  • vinagre
  • sal
  • limão
  • vinho branco
  • coentros
  • limas
  • cravinho
  • pimenta
  • gengibre
  • açafrão
  • canela
  • queijo ralado
  • fatias de pão
Como fazer
  1. O coelho deve ser ladeado com toucinho e só depois assado.
  2. Depois, cortam-se uma cebola, coentros miudos e afoga-se tudo em toucinho derretido, acrescentando-se vinagre, sal, sumo de limas e limão e ainda um pouco de vinho branco, bem como cravinho, pimenta, gengibre, açafrão, canela em pó e, por cima, queijo ralado.
  3. Colocam-se então as fatias de pão nos pratos e, por cima, o coelho, regado com a preparação anterior.

Receita indicada por josé neves
Tags: Carne, Açafrão, Coelho, Canela, Receitas Salgadas, Toucinho, Queijo ralado, Coentro, Vinagre, Gengibre, Pratos principais, Carnes Exóticas
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