Codorna à Bergamasca

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Ingredientes
  • 12 codornas
  • 100g manteiga
  • 100g panceta
  • 100ml vinho branco
  • Sálvia fresca a gosto
Como fazer
  1. Picar e misturar bem a sálvia e a panceta e usar para rechear as codornas.
  2. Colocar as codornas numa assadeira junto com a manteiga e levar ao forno (300ºC) por cerca de uma hora e meia.
  3. Usar o vinho branco para regar as codornas junto com a manteiga derretida da assadeira.
  4. Esse prato é servido acompanhado de polenta.

Receita indicada por João Sena
Tags: Codorna, Aves, Pratos principais, Receitas Salgadas, Vinho branco
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