Cocada de Colher

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Cocada de Colher
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Ingredientes
  • Para a cocada:
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • 100g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • Para a cobertura de ameixa:
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 50g de ameixa
  • 5 colheres (sopa) de água
Como fazer
  1. Comece com a cocada.
  2. Misture em uma panela, fora do fogo, o leite de coco, o leite, o coco ralado, a margarina e o leite condensado.
  3. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  4. Cuide para não queimar.
  5. Baixe o fogo se necessário e, se tiver em casa, use uma panela com o fundo grosso.
  6. Com a cocada pronta, prepare uma cobertura, opcional, de ameixas.
  7. Misture as ameixas sem caroço e picadas com o açúcar e a água.
  8. Leve ao fogo até ferver e engrossar levemente.
  9. Para montar use pequenos potes, colheres, o que tiver em casa.
  10. A idéia são pequenas porções.
  11. Primeiro a cocada, depois a cobertura de ameixas.
  12. Deixe esfriar bem antes de servir, mas não é necessário levar para a geladeira.

Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Coco, Leite de Coco, Receitas de Cocada, Açúcar, Doces, Coco Ralado, Docinhos, Ameixa, Leite Condensado
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