Churrasquinho de Carne

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Churrasquinho de Carne
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Ingredientes
  • 1kg de filé mignon
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
  • 4 colheres de sopa de azeite .Guarnição
  • 1 romã
  • 1 pé de alface lisa
  • 2 xícaras de maionese
  • 1 cebola roxa
  • 1 molho de salsinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de café de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou tinto
Como fazer
  1. Prepare a carne: Primeiro lave a carne sob água corrente e fria.
  2. Com uma faca bem afiada e sobre uma tábua de corte, retire a membrana que cobre a carne e algum excesso de gordura.
  3. corte em bifese depois em cubos.
  4. Ponha numa tigela, tempere com sal, pimenta e suco do limão.
  5. Deixe pegando gosto por umas duas horas.
  6. Sugestão: Antes de assar os espetinhos, prepare as guarnições.
  7. Prepare a romã: Lave a romã e corte-a ao meio.
  8. Depois corte cada metade em quatro partes.
  9. Pegue cada pedaço e vire ao avesso, assim fica mais fácil retirar os grãos das frutas.
  10. Jogue as cascas e bagaços fora e reserve os grãos.
  11. Prepare as folhas: Despreze as folhas de alface e da salsinha que estiverem machucadas e lave cada uma individualmente retirando todas as impurezas.
  12. Deixe de molho uns 20 minutos em uma tigela grande com água e 2 colheres de vinagre branco.
  13. Deixe as folhas secarem num escorredor ou use uma centrífuga para salada.
  14. Use as folhas inteiras.
  15. Arrume-as sobre um prato grande e reserve.
  16. DICA: As folhas para uma salada devem secar bem depois de serem lavadas, pois caso contrário a água restante dilui o sabor da maionese.
  17. Prepare a maionese: Descasque, lave e pique a cebolaroxa em pedaços pequenos e numa tigelinha, misture com a maionese, o sal e a pimenta do reino moída.
  18. Coloque pequenas porções sobre as folhas de alface e reserve.
  19. Monte os churrasquinhos: Usando espetinhos de madeira ou metal, espete os cubinhos de carne sem espremer muito os pedaços.
  20. Com um pincel de cozinha, pincele um pouco de azeite em todos os espetinhos.
  21. Asse-os em churrasqueira elétrica ou de carvão.
  22. Sirva-os arrumados sobre as guarnições e salpicados com sementes de romã.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Churrasco, Alface lisa, Filé mignon, Receitas Salgadas, Alface, Maionese, Vinagre branco, Azeite, Salsinha, Pratos principais, Vinagre, Pimenta do reino, Cebola roxa, Carne
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