Chivito com Batata Canoa McCain e Maionese de Alho

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Chivito com Batata Canoa McCain e Maionese de Alho
Chivito com Batata Canoa McCain e Maionese de Alho
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Receita indicada pelo canal Sanduba Insano
Ingredientes
  • 300 gramas de contra file em bifes (2 bifes)
  • 2 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo prato
  • 2 ovos
  • 100 gramas de bacon fatiado
  • 100 gramas de batata canoa Mccain
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/2 pimentão vermelho, verde e amarelo
  • alface
  • tomate caqui
  • Maionese de Alho
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre
  • 1 colher de (chá) de mostarda
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de alho triturado ou picado
  • 500 ml de óleo para dar ponto
  • Montagem
  • 1 pão baguete ou ciabata
  • maionese de alho
  • alface e tomate em rodelas
  • bife
  • presunto e queijo
  • bacon
  • ovo
  • legumes
  • batata canoa mccain
Como fazer
  1. Em uma frigideira ou panela, refogue os pimentões.
  2. Em seguida entre com a cebola.
  3. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos em fogo alto para que os legumes fiquem crocantes.
  4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Tempere o bife com sal e pimenta do reino somente na hora de ir para a chapa/frigideira.
  6. Aqueça a frigideira ou chapa e toste o bacon de modo que ele não fique crocante. Reserve.
  7. Em uma frigideira frite 2 ovos. Reserve.
  8. Na chapa ou frigideira frite o presunto junto com o queijo até derreter.
  9. Em uma panela com óleo frite as batatas canoa McCain até ficarem douradas.
  10. O óleo precisa estar a 200ºC para quando colocar a batata ele resfriar até 180ºC.
  11. Desse modo elas ficam crocantes por fora e macias por dentro.
  12. Se deixar muito quente elas irão ficar pretas por fora e cruas por dentro.

Maionese de Alho

  1. Em um mixer ou liquidificador adicione o alho, o ovo, o vinagre, mostarda e 100 ml de óleo.
  2. Bata por 10 segundos e acrescente o restante do óleo em ponto de fio até dar o ponto de maionese. Reserve.

Montagem

  1. Monte o lanche na seguinte ordem: pão, bife, presunto e queijo, ovos, legumes, batatas e bacon.
  2. Sirva as batatas junto com o lanche.
  3. Essa batata pega muito recheio! Sirva a maionese de alho em um potinho e é só dippar!.
Créditos da Foto: Sanduba Insano

Cozinha: Americana
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Lanches e festas, Sanduíches, Batata chips, Teamcook, Sanduba insano, Sanduiches, Americana, Maionese, Carne, Teamcook-sandubainsano, Maionese caseira, Contra filé
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