Chicharón prensado

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Ingredientes
  • 5/2 Kg. de chicharrón prensado
  • 1 tomate semi-verde
  • 6 chiles jalapeños verdes
  • 1 cubo de consomate
Como fazer
  1. Se lavan los chiles y el tomate.
  2. Asar el tomate directamente en la llama, se deja enfriar y se pela.
  3. Los chiles se secan completamente y asan con una pisca de aceite a fuego lento y tapados en un sarten hasta que pueda desprenderse la cascara.
  4. Se pelan y junto con el tomate se machacan en un morcajete.
  5. Por otro lado se corta el chicharrón en trocitos y se pone en un sarten sin grasa moviendo constanemente para que una vez caliente se incorpora la salsa y se agrega medio litro de agua caliente y el cubo de consomate.
  6. No se pone nada de sal.

Receita indicada por Adriana Louro
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