Cheesecake

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Ingredientes
  • Ingredientes: para a massa
  • 1. 200 gr de bolacha maizena (triturada)
  • 2. 50 gr de manteiga (derretida)
  • Ingredientes: para o recheio
  • 1. 3 gemas (peneiradas)
  • 2. 300 gr de requeijão
  • 3. 200 gr de ricota (triturada)
  • 4. 150 gr de açúcar
  • 5. 30 gr de farinha de trigo
  • 6. algumas gotas de essência de baunilha
  • Ingredientes: para a cobertura
  • 1. 300 gr de morangos picados ( bem maduros)
  • 2. 100 gr de morangos metades (para decorar)
  • 3. 2 colheres (chá) gelatina de morango
  • 4. 100 ml água
  • 5. 100 ml água (morna) para hidratar a gelatina
  • 6. 150 gr de açúcar
Como fazer
  1. Para a massa, triture as bolachas e misture com a manteiga, até formar uma farofa úmida.
  2. Se for necessário junte um pouco mais de manteiga derretida.
  3. Forre uma forma com aro removível, com papel manteiga.
  4. Espalhe a farofa de bolacha, sobre o fundo de papel manteiga, e dê uma leve espremida, formando assim, um fundo de bolachas. leve ao forno médio por + ou - 10 minutos , ou até a massa "firmar".
  5. Para o recheio, leve as gemase o açúcar para bater em velocidade média.
  6. Junte, o requeijão, a ricota triturada, as gotas de essência e por último o trigo.
  7. Assim que se transformar em um creme homogênio, retire da batedeira e coloque sobre a massa, já fria. leve ao forno, 180 graus por 20 minutos ou até o "Cheese Cake" começar a dourar.
  8. Para a cobertura, coloque os 100 ml de água para aquecer, junte os morangos picados, o açúcar e deixe ferver por 2 minutos, junte a gelatina hidratada na água morna e leve para esfriar.
  9. Assim que esfriar junte o restante dos morangos.
  10. Após, cubra o "cheese cake" e sirva em fatias.

Cozinha: Americana
Receita indicada por poliana deise
Tags: Gema de Ovo, Essência de baunilha, Receitas com bolacha, Doces, Ricota, Sobremesas, Açúcar, Amido De Milho, Bolacha, Morango, Gelatina de morango, Cozinha Internacional, Estados Unidos, Americana, Tortas doces, Receitas de Cheesecake, Baunilha, Farinha de trigo, Papel manteiga
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