Cheesecake de Papoula com Framboesa...

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Ingredientes
  • Dificuldade: Media
  • Rendimento: 12 fatias.
  • Dica:
  • Exige preparo antecipado
  • Ingredientes - Massa:
  • 1 xicara de cha de amendoas sem pele
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 6 biscoitos tipo maisena
  • Recheio:
  • 1 xicara de cha de açucar
  • 1/2 xicara de cha de manteiga
  • 1/2 xicara de cha de creme de leite fresco
  • 1 1/2 colher de sopa de casca de laranja ralada
  • 1 colher de sopa de suco de limao
  • 4 colheres de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de cha de essencia de baunilha
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoula
  • 750g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 4 ovos grandes
  • Calda:
  • 4 xicaras de cha de framboesas frescas ou congeladas
  • 1 xicara de cha de açucar
  • Acessorios:
  • Forma de abrir de 25cm de diametro
Como fazer
  1. Massa: Aqueça o forno em temperatura media.
  2. No processador, faça uma farofa com as amendoas, os biscoitos e o açucar.
  3. Junte a manteiga e bata ate ficar umido.
  4. Forre o fundo e a lateral da forma com a mistura.
  5. Asse por cerca de 10 minutos.
  6. Deixe esfriar e mantenha o forno ligado.
  7. Recheio: Na batedeira, bata o cream cheese, a manteiga, o açucar e a casca de laranja.
  8. À parte, misture o creme de leite com os sucos e a baunilha, batendo.
  9. Junte os ovos e as sementes de papoula.
  10. Acrescente à mistura anterior e recheie a massa.
  11. Asse por 10 minutos.
  12. Diminua a temperatura do forno e asse ate ficar firme por cerca de 45 minutos.
  13. Desligue e deixe no forno, sem abrir a porta, por 1 hora.
  14. Deixe esfriar, cubra com filme plastico e deixe na geladeira por 6 horas.
  15. Desenforme.
  16. Calda: Cozinhe as framboesas com o açucar ate formar uma calda rala.
  17. Sirva numa molheira.
  18. Pequeninas: Minusculas e acinzentadas, as sementes de papoula sao usadas em saladas, molhos, compotas, bolos, paes, biscoitos e tira gostos de queijo.
  19. Rendimento: 12 fatias.
Retirada do CD Claudia Cozinha.


Cozinha: Americana
Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Casca de laranja, Amêndoas, Framboesa, Suco de limão, Baunilha, Creme de Leite Fresco, Essência de baunilha, Receitas de Cheesecake, Cream cheese, Tortas doces, Creme de leite, Receitas com biscoito, Amido De Milho, Estados Unidos, Cozinha Internacional, Americana, Receitas com Suco de Fruta, Laranja, Doces, Sobremesas, Açúcar
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