Cheesecake de maçã e canela

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Ingredientes
  • Ingredientes
  • 2 pacotes de biscoito tipo Maria (400g)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga sem sal derretida
  • Recheio:
  • 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 400g de cream cheese ou ricota amassada
  • 2 latas de creme de leite gelado sem soro
  • Calda:
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 maçãs médias sem sementes em fatias
  • 7 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de canela em pó
Como fazer
  1. Modo de Preparo Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha.
  2. Adicione a canela e a margarina e amasse com a ponta dos dedos até ligar.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 26cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar.
  4. Deixe esfriar.
  5. Recheio: Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
  6. Em uma panela, leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
  7. Bata no liquidificador com o leite condensado, o cream cheese e o creme de leite até homogeneizar.
  8. Espalhe sobre a torta e alise com uma espátula.
  9. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
  10. Calda: Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina em fogo baixo e adicione o açúcar, mexendo por 3 minutos.
  11. Acrescente a maçã, a água e a canela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até a fruta amaciar e formar uma calda grossa.
  12. Deixe esfriar e leve à geladeira.
  13. Desenforme a torta com cuidado, espalhe a calda gelada e sirva.

Cozinha: Americana
Receita indicada por Roselia de Sousa Veloso
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