Cheesecake com calda de Morango

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Cheesecake com calda de Morango
Cheesecake com calda de Morango
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Ingredientes
  • 300g de ricota fresca
  • 300g de cream cheese (pode usar nata, fica muito gostoso também)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pcte. de bolacha Maizena
  • 100g de manteiga
  • papel manteiga
  • Calda:
  • 1 cx de morangos frescos
  • 1 xíc. de açúcar
Como fazer
  1. Preparo: Bata a bolacha no liquidificador até formar uma farofa bem fina.
  2. Tranfira para uma bacia e junte a manteiga.
  3. Amasse com as mãos até formar uma farofa mais espessa e úmida.
  4. Unteuma fôrma com fundo removível com margarina e coloque um pedaço de papel manteiga no fundo.
  5. Untecom mais um pouco de margarina por cima do papel.
  6. Espalhe a farofa e fique pressionando até forrar o fundo e laterais da fôrma.
  7. Coloque no forno aquecido por 10 a 15 minutos a 180º.
  8. Retire e reserve.
  9. Coloque no liquidificador ou processador a ricota esfarelada, o cream cheese ou a nata, o ovo e bata até dissolver.
  10. Acrescente o açúcar a gosto e experimente.
  11. Derrame sobre a massa já pré-assada e volte ao forno por 45 a 50 minutos em fogo bem baixo (180º).
  12. O meio da torta deve ficar um pouco mole / cremoso.
  13. Retire do forno e faça a calda.
  14. Coloque o morango limpo e picado numa panela com o açúcar e 1/2 xíc. de água.
  15. Deixe ferver e vá tirando a espuma que se formar.
  16. Fique cozinhando até formar uma calda mais espessa.
  17. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  18. Coloque por cima da torta e deixe em temperatura ambiente.
  19. É só servir.
A receita é minha mesmo. Fica deliciosa!


Cozinha: Americana
Receita indicada por Danielle Schulze
Tags: Receitas com bolacha, Papel manteiga, Açúcar, Tortas doces, Cozinha Internacional, Americana, Sobremesas, Nata, Estados Unidos, Bolacha, Morango, Doces, Receitas de Cheesecake, Ricota, Cream cheese, Amido De Milho
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Este comentário foi relevante? 0

Amo cheesecake, mas é tão difícil de encontrar, sua receita é da hora, pode ter certeza que vou experimentar...

marciarnegreiros - em 28/08/2007
Este comentário foi relevante? 0

Eu provei essa delícia (a Chef Dani é minha irmã)! É uma receita maravilhosa, impossível de descrever... só comendo pra saber!

Rafa - em 15/07/2007
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Eu provei essa delícia (a Chef Dani é minha irmã)! É uma receita maravilhosa, impossível de descrever... só comendo pra saber!

Rafa - em 15/07/2007
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