Cheese Cake de Limao Com Geleia de Damasco:

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 pacote e bolacha tipo maisena
  • 1/2 colher de cha de canela
  • Raspas de limao
  • 100g de manteiga ou margarina
  • Recheio:
  • 250g de ricota
  • 1 caixa de queijo cremoso
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • Casca e suco de 1 limao
  • 1 xicara de cha de açucar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 1/2 pacote de gelatina sem sabor
  • Cobertura:
  • Geleia de sua preferencia (sugestoes: laranja, damasco, limao)
  • Decoraçao a gosto
Como fazer
  1. Massa: Num refratario, coloque a bolacha triturada, a canela, raspas de limao e manteiga.
  2. Misture com as maos.
  3. Espalhe essa massa sobre uma forma de aro removivel, apertando bem com o auxilio de uma colher.
  4. Utilize o recheio.
  5. Leve ao freezer por duas horas ou geladeira por quatro horas.
  6. A seguir, empregue a geleia de damascos.
  7. Decore a gosto.
  8. Recheio: Na vasilha da batedeira, coloque o açucar e as gemas.
  9. Bata, ate virar um creme.
  10. Junte o queijo cremoso e continue batendo por tres a quatro minutos.
  11. Acrescente raspas de suco de limao ou essencia de limao (opcional), creme de leite sem o soro e a ricota.
  12. Bata para que os ingredientes se agregarem.
  13. Desligue e adicione a gelatina hidratada.
  14. Bata novamente para misturar.
  15. Desligue, acrescente as clarasem nevee mexa delicadamente.
  16. Geleia de Damascos: Deixe de molho, de um dia para o outro, 100g de damascos em 1 xicara de cha de agua.
  17. A seguir, cozinhe por mais ou menos cinco minutos.
  18. Bata no liquidificador.
Retirada do tv culinaria e foi dada em: 06/03/02.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Receitas com Suco de Fruta, Ricota, Creme de Leite, Gema de Ovo, Canela, Bolacha, Receitas com bolacha, Frutas e Compotas, Sobremesas, Limão, Laranja, Geleia de damasco, Raspas de limão, Doces, Amido De Milho, Açúcar, Clara de ovo
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