Chamonix

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Chamonix
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Ingredientes
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 50 g de frutas cristalizadas picadas grosseiramente
  • 150 g de amêndoas torradas e moídas (ou nozes)
  • 100 g de damascos picados
  • amora para decorar
  • Calda de caramelo de coco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 200 ml de leite de coco quente
Como fazer
  1. 1º - Numa batedeira coloque creme de leite fresco e bata com o açúcar até obter o ponto de chantilly.
  2. 2º - Delicadamente incorpore as frutas cristalizadas picadas grosseiramente, amêndoas torradas e moídas (ou nozes) e damascos picados.
  3. 3º - Transfira este creme para forminhas individuais de fundo falso previamente untadas com óleo e leve para o freezer por no mínimo 30 a 40 minutos.
  4. 4º - Retire do freezer na hora de servir, coloque um pano úmido e aquecido em volta das forminhas para desenformar com mais facilidade.
  5. 5º - Sirva o chamonix com calda de caramelo de coco e decore com amora ou frutas de sua preferência.
  6. Calda de caramelo de coco 1º - Numa panela em fogo médio derreta 1 xícara (chá) de açúcar até que ele fique com cor de caramelo.
  7. Neste momento adicione 200 ml de leite de coco quente e misture até o caramelo derreter.

Receita indicada por vicente inacio inacio
Tags: Caramelo, Calda de caramelo, Amêndoas, Amora, Nozes, Frutas Cristalizadas, Açúcar, Leite de Coco
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