Cestinhos quentes

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 30 grs. de manteiga
  • 120 grs. de cebola picada
  • 1 dente de alho socado
  • 1 pimentão verde
  • 120 grs. de tomates pelados, sem sementes e picados
  • sal e pimenta a gosto
  • folhinhas de manjericão
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • 1 colher de sopa de leite
  • 4 pães redondos tipo italiano
  • 1 dente de alho socado pela metade
  • azeite
  • 1 tomate grande em fatias
Como fazer
  1. Esquente o azeite junto com a manteiga.
  2. Junte a cebola e o alho.
  3. Cozinhe por 5 minutos.
  4. Corte 4 fatias de pimentão e reserve.
  5. Corte o resto em pedacinhos e junte azeite com os tomates picados.
  6. Junte o sal, pimenta, o manjericão.
  7. Tampe a panela e cozinhe em fogo lento, até formar um pirão.
  8. Junte os ovos e o leite.
  9. Continue cozinhando, como se fossem ovos mexidos.
  10. Corte de cada pão uma tampinha.
  11. Retire o miolo e deixe somente a casca.
  12. Esfregue alho nos pães, por dentro e por fora.
  13. Unte-os com azeite e coloque-os no forno a uma temperatura de 380°, por 5 ou 10 minutos.
  14. Recheie com a mistura e enfeite com uma fatia de pimentão e outra de tomate.
  15. Dá para 4 porções.

Receita indicada por Patrícia Do Carmo
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