Cesar salad i

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • Ceasar Salad
  • (Respondido em: 03/03/08 17:37 IP: 200.181.180.229)
  • tamanho da letra
  • Receita da Comunidade Culinária-Receitas, do Orkut,
  • da Maria Helena.
  • "A verdadeira Ceasar Salad":
  • Ingredientes
  • 6 fatias médias de pão de fôrma sem
  • casca. 150 g
  • 12 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 120 g
  • 20 filés de anchova em conserva. 40 g
  • 2 dentes de alho descascado. 10 g
  • 1 colher (chá) de mostarda . 3 g
  • 1 colher (sopa) de suco de limão . 15 ml
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco . 30 ml
  • 3 colheres (sopa) de maionese . 40 g
  • 2 pés de alface americana ou romana. 380 g
  • 1/2 xícara (chá) de parmegiano-regiano ralado
  • grosso. 55 g
  • Sal e pimenta-do reino moída na hora a gosto.
Como fazer
  1. Passo a passo 1.
  2. Preaqueça o forno em temperatura (180º C).
  3. 2.
  4. Coloque as fatias de pão em uma placa de polipropileno e corte em cubos pequenos (1 cm).
  5. Unte uma assadeira (21 cm x 31 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol.
  6. 3.
  7. Arrume os cubos de pão na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até os pães dourarem.
  8. Retire os pães e reserve.
  9. 4.
  10. Molho: coloque no copo do liquidificador as anchovas, o alho, a mostarda, o suco de limão e o vinagre.
  11. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
  12. Acrescente a maionese e bata por mais 1 minuto.
  13. Sem parar de bater, junte o azeite de oliva espanhol em fio.
  14. 5.
  15. Transfira para uma tigela e misture o sal e a pimenta-do-reino.
  16. Cubra a tigela com filme plástico e reserve.
  17. 6.
  18. Lave as folhas de alface e seque com a toalha de papel.
  19. Rasgue as folhas grosseiramente e coloque-as em uma saladeira.
  20. Cubra com o molho e salpique os croutons e o queijo parmesão.
  21. Sirva em seguida.
  22. Em muitos lugares é adicionado peito de frango grelhado, camarõesou salmão como variação, e cubinhos de bacon por cima.
RECEITA CAPTURADA DO FORUM EM 15/038/2008


Receita indicada por frineia silva
Tags: Vinagre branco, Alho, Vinagre, Peito de Frango, Alface americana, Azeite, Azeite de oliva, Anchovas, Alface, Maionese, Pão de Forma, Suco de limão, Receitas com Suco de Fruta
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer