Casquinha de Siri da Neyde

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Casquinha de Siri da Neyde
Casquinha de Siri da Neyde
Envie uma foto
Ingredientes
  • 1/2 kg de carne de siri
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de leite(aproveitar a garrafa da de coco)
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola bem grande picadinha
  • 2 pimentões vermelhos picadinhos
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 5 colheres (sopa) de queijo "Faixa Azul" ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • Farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Salsa picada
  • Coentro picado
  • Pimenta a gosto
Como fazer
  1. 1ª Etapa: Descongele e limpe o siri, retire as carnes escuras e as casquinhas.
  2. Doure a cebola nos azeites de oliva e dendê, junte o tomate, o gengibre, o pimentão, frite mais um pouco e acrescente o siri.
  3. Tempere com sal, pimenta e refogue bem, até ficar sem nenhuma água.
  4. Retire do fogo e reserve.
  5. 2ª Etapa: Doure a farinha na manteiga, sempre mexendo, vá adicionando o leite de coco e o de vaca.
  6. Mexa até obter um creme consistente, junte ao refogado de siri, coloque queijo e uma boa porção de salsa e coentro, por último misture o creme de leite.
  7. Colocar na travessa ou nas conchinhas, polvilhe com queijo ralado misturado com farinha de rosca e leve ao forno para glatinar.
  8. Siva quente.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Doris SR
Tags: Creme de Leite, Farinha de rosca, Azeite, Receitas Salgadas, Brasileira, Frutos do Mar, Azeite de oliva, Sal, Coentro, Peixes e Frutos do Mar, Receitas de Peixes, Culinária Popular, Carne de Siri, Gengibre, Farinha de trigo, Pratos principais, Leite de Coco, Azeite de dendê, Pimenta do reino
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer