Casquinha de Macarrão ao Creme de Palmito e Camarão

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Casquinha de Macarrão ao Creme de Palmito e Camarão
Casquinha de Macarrão ao Creme de Palmito e Camarão
Envie uma foto
Ingredientes
  • 250 ml de leite
  • 2 colheres das de sopa de amido de milho
  • 100 gramas de ricota bem fresca
  • sal
  • 50 gramas de manteiga
  • 200 gramas de creme de leite
  • 300 gramas de palmito pupunha cortado em cubos pequenos
  • 6 unidades de casquinha de grano duro, cozida al dente
  • 600 gramas de camarão rosa médio limpo
  • sal e pimenta ao seu gosto
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de cebolas cortadas em cubos pequenos
  • 1 colher (café) de páprica picante (opcional)
  • 1 sache de caldo de legumes em pó
  • 3 tomates frescos sem pele e sem semente, cortados em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca bem picada
Como fazer
  1. Creme de palmito Em uma panela, cozinhe o leite com amido e o sal misturando constantemente até engrossar.
  2. Desligue o fogo e junte a manteiga, a ricota e o creme de leite.
  3. Bata no liquidificador até ficar cremoso e bem liso.
  4. Acrescente o palmito e mantenha quente.

  1. Tempere os camarõescom sal e pimenta. Reserve.
  2. Em uma panela aqueça o azeite acrescente as cebolas, a páprica, os tomates, o caldo de legumes.
  3. Deixe cozinhar em fogo baixo por cinco minutos com a panela tampada.
  4. Junte os camarõese cozinhe por aproximadamente oito minutos após início da fervura.
  5. Verifique os temperos, acrescentando sal e pimenta ao seu gosto.
  6. Desligue o fogo.
  7. Acrescente o creme de palmito, a cebolinha e recheie as casquinhas de macarrão.
  8. Sirva bem quente.

Dica:

Sirva as casquinhas acompanhadas de molho de tomate.
Substitua a casquinha de macarrão por pene e leve ao forno para gratinar.
Fica delicioso.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abima Associação Brasileira Massas Alimen
Tags: Peixes e frutos do mar, Comida italiana, Frutos do mar, Palmito pupunha, Massas, Caldo de legumes, Creme de leite, Macarrao, Camarão, Palmito, Ricota, Sudeste, Azeite
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer