Carolina com calda de maracujá

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Carolina com calda de maracujá
Carolina com calda de maracujá
Envie uma foto
Ingredientes
  • Massa
  • · 1 xícara de água
  • · 1/2 xícara de manteiga
  • · 1 xícara de farinha de trigo
  • · 3 ovos
  • Recheio
  • · 1 e 1/2 xícara de leite
  • · 3 gemas
  • · 2 colheres (sopa) de maisena
  • · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • · 1/2 xícara de açúcar
  • · 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • Calda
  • · 2 xícaras de suco de maracujá
  • · 2 e 1/2 colheres (sopa) de maisena
  • · 1/2 xícara de açúcar
  • · 1 pitada de pimenta-do-reino
Como fazer
  1. Massa Aqueça o forno a 200ºC.
  2. Numa panela, coloque a água e a manteiga e leve ao fogo até ferver e derreter a manteiga.
  3. Junte a farinha de uma vez só e misture bem até se desprender do fundo da panela.
  4. Retire do fogo e transfira para uma tigela.
  5. Junte um ovo de cada vez, batendo sempre com uma colher de pau, até obter uma massa cremosa e homogênea.
  6. Coloque a massa no saco de confeitar e, sobre uma assadeira, modele as carolinas.
  7. Leve ao forno quente por 20 minutos ou até a massa crescer.
  8. Abaixe a temperatura do forno para 110ºC e continue a assar por mais 25 minutos ou até a massa secar bem.
  9. Tire do forno e reserve Recheio Numa panela, coloque o leite e leve ao fogo até começar a ferver.
  10. Numa tigela, bata as gemascom a maisena, a farinha e o açúcar.
  11. Quando o leite começar a ferver, despeje um pouco dele na tigela com as gemase misture bem.
  12. Coloque o conteúdo da tigela na panela com o leite restante, misture e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
  13. Tire do fogo e junte o cacau.
  14. Misture e deixe esfriar.
  15. Calda Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo, até ferver e engrossar.
  16. Montagem: Corte a carolina ao meio e recheie com o creme de cacau.
  17. Sirva com a calda de maracujá fria.

Receita indicada por silvana silveira
Tags: Amido De Milho, Maracujá, Açúcar, Cacau em Pó, Gema de Ovo, Farinha de trigo, Doces, Receitas com Suco de Fruta, Docinhos, Suco de Maracujá
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer