Carne Seca na Abóbora

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Carne Seca na Abóbora
Carne Seca na Abóbora
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Ingredientes
  • 1 abóbora jacaré (casca verde)
  • 1/2 kg de carne seca (12 h de molho na água para retirar o sal ou siga as instruções da embalagem)
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • 200g de requeijão cremoso
  • coentro fresco (ou pode substituir por salsinha)
  • pimenta do reino branca
  • Montagem
  • Pegue um pouco da polpa da abóbora, ainda quente, e misture com o recheio da carne seca refogada. Coloque esta mistura dentro da abóbora, acrescente o requeijão, tampe (com a própria tampa da abóbora) e leve ao forno por alguns minutos, até que esteja aqu
Como fazer
  1. Cozinhando a abóbora: Lave bem a abóbora.
  2. Com uma faca, faça um corte na abóbora para retirar a parte superior (deve parecer uma panela com uma tampa).
  3. Retire todas as sementes, com o auxílio de uma colher, deixando apenas a polpa da abóbora.
  4. Cozinhe a abóbora no vapor (escolha uma panela cuja abertura seja suficiente para apoiar a abóbora de cabeça para baixo sem que entre em contato com a água fervente).
  5. Faça o mesmo com a tampa (pode ser numa frigideira alta).
  6. Verifique com o garfo se já está bem macia.
  7. Cozinhando a carne seca: Cozinhar a carne seca em água fervente até que esteja bem macia (pode usar a panela de pressão).
  8. Escorra a água e desfie a carne em pedaços ou lascas.
  9. Em uma panela, refogue no azeite: a cebola cortada em pedaços pequenos, o alho picado a pimenta dedo de moça picada e sem semente.
  10. Dourar levemente.
  11. Acrescente a carne seca, já desfiada, e refogue junto com os outros ingredientes (coentro e pimenta do reino branca).
Não untar a casca da abóbora com óleo, não é necessário colocar sal.

Crédito da receita:
Adriana De mari

Cozinha: Americana
Receita indicada por dricamari
Tags: Carne seca, Salsinha, Estados Unidos, Legumes, Pimenta dedo de moça, Jaca, Alho, Sal, Cozinha Internacional, Pimenta do reino, Azeite, Receitas Salgadas, Panela de Pressão, Receitas com Abóbora, Americana, Coentro
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