Carne, Hamburger e Quibe de Soja

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Carne, Hamburger e Quibe de Soja
Carne, Hamburger e Quibe de Soja
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Ingredientes
  • Carne de soja:
  • 1/2kg de proteína de soja granulada
  • 1 litro de água quente
  • 3 cubos de caldo de carne
  • Hamburguer:
  • 5 xícaras (chá) de carne de soja passada no processador ou
  • liquidificador
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de tomate picado sem semente
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pitada de cominho
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de creme de cebola
  • Sal a gosto
  • 1/2 cenoura ralada
  • Quibe de bandeja:
  • 4 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 3 xícaras (chá) de soja processada ou passada no
  • liquidificador
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 tomate picado sem semente
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã
  • 1 ovo
  • 1 pitada de cominho
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de azeite
Como fazer
  1. Carne de soja: Deixe a soja de molho em um litro de água quente com os sachês de caldo de carne dissolvidos.
  2. Deixe esfriar e escorra bem.
  3. Com esta quantidade de soja você poderá fazer: 6 hamburguer, 10 bolinhos, 1 travessa pequena de quibe de bandeja.
  4. Hamburguer: Misture na soja processada a cebola, a cebolinha, a salsinha, o tomate, o alho, o cominho, o ovo, a farinha de trigo, o creme de cebola, o sal e a cenoura e modele os hamburguers.
  5. Bolinho de soja: Repita o processo do hamburger (não acrescente a cenoura ralada), faça bolinhas, recheie com queijo cremoso e frite.
  6. Quibe de bandeja: Deixe o trigo de molho na água quente por uma hora, escorra bem a água junte a soja e os temperos: o alho, o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã.
  7. Misture bem.
  8. Acrescente o ovo, o cominho e a farinha de rosca.
  9. Unteuma forma com o azeite, forre com o quibe e leve ao forno para assar em forno médio por 25 minutos mais ou menos.

Cozinha: Árabe
Receita indicada por Deise Maria
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