Carne flambada ao molho de laranja

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Ingredientes
  • 1 1/2 de coxão mole cortado em cubos - 100g. de manteiga - 4 dentes de alho picados - 2 cebolas médias picadas - 1 cebola inteira sem casca - 4 cravos da índia - 200ml de conhaque - 1 litro de suco de laranja - sal e pimenta do reino a gosto - 1/4 de xica
Como fazer
  1. Tempere a carne com sal e a pimenta do reino.
  2. Aqueça a manteiga e frite a carne por 10 minutos até começar a dourar.
  3. Junte o alho e a cebola picados.
  4. Refogue até que a cebola comece a dourar.
  5. Em uma concha grande,aqueça o conhaque (diretamente no bico do fogão) e, quando a chama acender, derrame delicadamente sobre a carne.
  6. Deixe flambar e, somente depois, adicione o suco de laranja, a salsinha e a cebolinha, misturando bem.
  7. Assim que ferver,coloque a cebola com os cravos espetados.
  8. Deixe cozinhar até reduzir o suco de laranja e a cebola começar a desmanchar, cerca de 40 minutos.

Receita indicada por Jorge santana
Tags: Receitas com Suco de Fruta, Conhaque, Suco de laranja, Alho, Coxão mole, Sal, Pimenta do reino, Laranja, Carne, Pratos principais, Receitas Salgadas
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