Carne de Sol a Moda da Casa Grande

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Carne de Sol a Moda da Casa Grande
Carne de Sol a Moda da Casa Grande
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Ingredientes
  • 01kg de crane de sol
  • 01xícara de (chá)de óleo
  • 03dentes de alho amassados
  • 01cebola grande cortada em tiras finas
  • 01pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 01pimentão amarelo cortadoe tiras finas
  • 01pimentão verde cortado em tiras finas
  • 01maço de cebolinho cortado miudinho
  • 01litro de leite de vaca
  • 01xícara de (chá )de mel de engenho
  • 06bananas compridas cozidas al dente
Como fazer
  1. Corte a carne de sol em pedaços médio e deixe de molho na água 24 horas.
  2. Escorra uma hora antes do preparo e deite a carne em um litro de leite.
  3. Escorra o leite seque a carne numa tolha de algodão e reserve.
  4. Aqueça o óleo e frite a carne.
  5. Na mesma panela que fritou a carne refogue as verduras na seguinte ordem:alho cebola, pimentão verde vermelho e amarelo(sem misturarum por vez) reserve.
  6. Cozinhe a banana em água fervente (sem deixar amolecer muito)Escorra tire a casca e parta em rodelas finas.
  7. Montagem do Prato Em uma travessa oval ou redonda arrume o pimentão na sequencia de cores: verde, amarelo e vermelho.
  8. A carne no meio e a banana comprida regada com mel de engenho fervido e quente.
  9. Sobre a carne disponha a cebola e a cebolinha.
  10. Além de saborosa tem um lindo visual.
Essa receita é tipica da gastronomia de Pernambuco.
A carne de sol é muito consumida no Nordeste do Brasil . Antigamente era salgada e os viajantes colocavam no lombo dos cavalos para aguentar as grandes viagens. Hoje é salgada e seca ao sol.


Receita indicada por Julia Benning
Tags: Leite, Pimentão verde, Pratos principais, Pimentão amarelo, Carne, Receitas Salgadas, Alho, Pimentão vermelho, Carne de Sol
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Sou culinarista e apresentei essa receita na cozinha experimental da Masterboi em junho2007 no arraial do Bonanza em CaruaruPE

Todos se lambuzaram de tanto comer!!!

Julia Benning - em 26/07/2007
Este comentário foi relevante? 0

Nossa!!!! Deve ficar muito bom!!!!

Junior - em 04/07/2008
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