Carne de panela

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Carne de panela
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Ingredientes
  • 1 quilo de paleta bovina (pedaço)
  • 1 colher (chá) de óleo de canola
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho socados com um pouco de sal e uma pimenta dedo-de-moça
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) raspas da casca de limão
  • 300 g de tomate em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) salsinha picadinha
  • Água quente
  • Batatas pré cozida
Como fazer
  1. Aqueça o óleo na panela de pressão, doure bem a peça de carne (já limpa e temperada com a pasta de alho, o suco de limão e as raspas de limão).
  2. Depois de bem dourada e fundo da panela ter ficado bem moreninho junte água quente e feche a panela e cozinhe até a carne ficar bem molhinha desfiando mesmo.
  3. Nesse momento, junte a cebola, o tomate, extrato de tomate e as batatas feche novamente a panela e deixe apenas as batatas terminarem de cozinhar e o molho engrossar.
  4. Abra a panela e transfira a carne para o prato de serviço e salpique salsinha e sirva.
  5. *As batatas devem estar pré-cozidas, assim elas não se desmancham no molho e ficam macias e bem bonitas.
  6. *É importante que a água que esteja bem quente, pois se colocar água fria na carne quente ela endurece mais ainda e fica bem rigída no centro.

Receita indicada por Patrícia Do Carmo
Tags: Comida Caseira, Receitas Salgadas, Extrato de tomate, Suco de limão, Receitas com Suco de Fruta, Pratos principais, Óleo de canola, Panela de Pressão, Receitas de Carne de Panela, Pimenta dedo de moça, Alho, Carne, Casca de limão, Salsinha, Paleta bovina, Sal
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Adorei !


Muito boa essa receita, o sabor ficou maravilhoso e foi muito fácil de preparar. Parabéns!

Dudah - em 08/01/2012
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