Caracol de presunto e queijo

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Caracol de presunto e queijo
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Ingredientes
  • Massa:
  • 500g de farinha de trigo
  • 50g de fermento biológico fresco
  • 100g de margarina
  • 100g de açúcar
  • 2 ovos
  • 50g de queijo parmesão ralado bem fininho
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de vanilina
  • 1 copo de água
  • Recheio:
  • 200g de margarina para folhar
  • 180g de requeijão cremoso
  • 400g de queijo prato
  • 400g de presunto
  • 100g de azeitonas verdes
Como fazer
  1. Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma massa com 100 gramas de farinha e 50 g de fermento e um pouco de água.
  2. Deixe descansar por 10 minutos.
  3. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa.
  4. Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos.
  5. Após o descanso abra a massa com ajuda de um rolo, abra na forma de um quadrado, passe a margarina sobre a massa, feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra.
  6. Abra a massa novamente e passe requeijão cremoso, coloque o queijo, as azeitonas picadas e o presunto.
  7. Enrole como um rocambole e corte com uma espessura de 3 centímetros coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos.
  8. Pincele ovos e coloque queijo parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.
  9. Rendimento: 12 unidades.
http://www.band.com.br/culinaria/conteudo.asp?ID=127851&CNL=4.


Receita indicada por silvana silveira
Tags: Presunto, Açúcar, Anilina, Azeitona verde, Queijo, Queijo Prato, Queijo Ralado, Azeitona, Farinha de trigo, Margarina para folhar, Parmesão, Parmesão ralado
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