Caneloni de Espinafre

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Caneloni de Espinafre
Caneloni de Espinafre
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Ingredientes
  • 1/2 kg de massa de lasanha pré cozida
  • 1 xícara de espinafre cozido e espremido
  • 200 g de queijo de minas fresco amassado
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de manjerona desidratada
  • 150 g de margarina
  • 1/2 cebola picada
  • 1 lata de purê de tomate
  • 1/2 xícara de cogumelos picados
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 pitada de noz moscada
Como fazer
  1. Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona.
  2. Mexa até obter uma mistura homogênea.
  3. Divida entre os pedaços de massa e enrole, formando os canelones. Reserve.
  4. Refogue 60g de margarina com a cebola.
  5. Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos.
  6. Cozinhe por 15 minutos e reserve.
  7. Coloque o restante da margarina e a farinha de trigo em uma panela e deixe dourar ligeiramente, mexendo sem parar.
  8. Acrescente o leite e mexa até levantar fervura.
  9. Tempere e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  10. Retire e reserve.
  11. Coloque em descartável ou refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o Molho branco.
  12. Salpique com o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Parmesão, Verduras, Purê de tomate, Pimenta do reino, Lasanha, Massas Recheadas, Parmesão ralado, Manjerona, Gratinados, Massas, Noz moscada, Espinafre, Queijo minas, Queijo Ralado, Pratos principais, Farinha de trigo, Canelone, Massa para lasanha
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