Camarão na Moranga com Catupiry

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Camarão na Moranga com Catupiry
Camarão na Moranga com Catupiry
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Ingredientes
  • 1 moranga grande
  • 1 kg de camarão médio
  • 1 pote de catupiry
  • 1 vidro de palmito
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • sal
  • pimenta
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
Como fazer
  1. Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes.
  2. Depois de lavada pulverize sal por dentro.
  3. Enrole com papel alumínio toda a moranga.
  4. Leve ao forno por 45 minutos. Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado.
  5. Refogado: Frite a cebola e o alho no azeite.
  6. Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos.
  7. Junte o palmito picado e em seguida o camarãoque não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo).
  8. Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada.
  9. E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado.
  10. Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar).
  11. Montagem: Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil).
  12. Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva.
  13. Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um).

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por LUCIANE MALORI
Tags: Catupiry, Receitas Salgadas, Brasileira, Frutos do Mar, Sul, Farinha de trigo, Requeijão Culinário, Peixes e Frutos do Mar, Receitas com abobora, Camarão, Azeite, Alho, Papel alumínio, Receitas de Peixes, Abóbora moranga, Palmito, Leite de Coco, Pratos principais
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