Camarão Empanado com Purê de Brócolis e Caramelo Balsâmico

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Camarão Empanado com Purê de Brócolis e Caramelo Balsâmico
Camarão Empanado com Purê de Brócolis e Caramelo Balsâmico
Envie uma foto
Ingredientes
  • Ingredientes
  • 400 g de camarões empanados Dama
  • Óleo para fritura
  • 500 g de batatas
  • 200 ml de leite integral
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 g de queijo coalho ralado
  • ½ molho de brócolis
  • ½ dente de alho picado
  • 100 ml de vinagre balsâmico
  • 50 ml de molho shoyu
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de açúcar
Como fazer
  1. Caramelo Balsâmico: colocar para ferver em fogo médio, numa panela pequena, o vinagre, o shoyu, o suco de laranja, e o açúcar até ficar em consistência de xarope. Reservar.
  2. Cozinhar as batatas inteiras, a partir de água fria e salgada, até ficarem no ponto para amassar.
  3. Escorrer a água, amassar as batatas, adicionar o leite quente, a manteiga e o queijo coalho.
  4. Misturar bem.
  5. Separar as flores dos brócolis, cozinhar por 1 minuto em água fervente e salgada.
  6. Escorrer e esfriar com água gelada, depois picar.
  7. Refogar o alho no azeite e adicionar os brócolis picados, acrescentar o purê, misturar tudo e verificar o sal e a pimenta. Reservar.
  8. Fritar os camarõesno óleo quente, escorrer em papel absorvente.
  9. Servir o purê no centro do prato, colocar os camarõesem cima e temperarcom o caramelo balsâmico.
Rendimento
Ideal para 2 pessoas



Receita indicada por Aldenôra Finizola de Oliveira
Tags: Laranja, Açúcar, Receitas Salgadas, Empanados, Caramelo, Aceto balsâmico, Pratos principais, Peixes e Frutos do Mar, Alho, Receitas de Peixes, Verduras, Molho de soja, Suco de laranja, Brócolis, Receitas com Suco de Fruta, Queijo Coalho, Shoyu, Camarão, Azeite, Frutos do Mar, Leite
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer