Camarão Casadinho

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Ingredientes
  • Para o camarão
  • 16 camarões graúdos
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar os camarões
  • Para o recheio
  • 1 ½ copo de óleo de soja
  • 1 cebola grande picada fininha
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ kg de camarões miúdos já limpo
  • ½ kg de farinha de mandioca torrada
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gasto
  • Acompanhamento
  • Arroz branco
  • Decoração
  • Folhas de alface
  • salsinha picada
  • Fatias de limão
Como fazer
  1. Preparo do camarão Tire as pernas dos camarões e limpe-os fazendo uma cavidade.
  2. Tempere-os com o suco dos limões, o alho, sal e pimenta-do-reino. Reserve pelo menos por meia hora.
  3. Preparo do recheio Refogue a cebola e o alho no óleo de soja até que estejam macios.
  4. Acrescente os camarões miúdos, lavados e enxutos e deixe refogar por 5 minutos.
  5. Vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, até obter uma farofa úmida.
  6. Tempere com sal e acrescente a salsinha picada. Reserve até esfriar.
  7. Montagem Coloque um pouca de recheio nas cavidades de todos os camarões.
  8. Formados oito pares coloque-os em posições invertidas (cabeça contra cauda) apertando bem.
  9. Espete 3 palitos (cabeça, centro e cauda) e sem apertar demais amarre cada um dos pares com pelo menos 6 voltas de barbante de espessura média.
  10. Frite os pares em óleo abundante até que estejam bem vermelhos e bem fritos.
  11. Escorra-os e retire os palitos e o barbante.
  12. Os camarões estarão grudados.
  13. Sirva-os sobre folhas de alface, salpique salsinha e distribua fatias de limão nos pratos.
  14. Acompanhe com arroz.

Receita indicada por João Sena
Tags: Alho, Pratos principais, Receitas com Suco de Fruta, Salsinha, Receitas de Peixes, Arroz, Farinha de mandioca, Peixes e Frutos do Mar, Frutos do Mar, Alface, Camarão, Receitas Salgadas
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