Camarão à tahiti

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Camarão à tahiti
Camarão à tahiti
Envie uma foto
Ingredientes
  • 1 Kg de camarão rosa grande
  • (sem casca)
  • 100 g manteiga
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 dentes de alho espremido
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de curry
  • 1 colher de café de pimenta vermelha em pó
  • 1 abacaxi descascado, fatiado e cozido em 1 xícara de chá de açúcar
  • com 100 ml de água
  • 1 cacho de uvas Thompson
  • 50 ml de Cognas ( para flambar)
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de cada grão: pimenta do reino, noz moscada,
  • cravo, canela, pimenta jamaica, coreandro e mostarda
  • sal a gosto.
  • Arroz de coco fresco
  • 1 Coco fresco ralado
  • 3 Colheres (sopa) óleo de milho
  • 1 Colher (chá) sal
  • 3 Xícaras (chá) arroz
  • 6 Xícaras (chá) água fervente
  • 1 Xícara (chá) leite de coco
Como fazer
  1. Triturar os grãos e reservar.
  2. temperaros camarõescom o sal e o mix de grãos.
  3. Levar ao fogo em uma frigideira grande com a manteiga, azeite, alho e cebola até amolecer a cebola.
  4. Colocar os camarõese saltear por 2 minutos de cada lado, acrescentar o curry misturando com farinha de trigo, uvas e abacaxi picado.
  5. Flambar com o Cognac e acrescentar o creme de leite.
  6. Quando ferver salpicar a pimenta vermelha em pó.
  7. Servir com arroz de coco fresco Modo de preparo o arroz de coco fresco Refogar o arroz no óleo de milho, acrescentar o coco ralado e o sal.
  8. Colocar água fervente e cozer.
  9. Quando a água secar, colocar o leite de coco. deixar a panela tampada, desligar o fogo e descansar por 15 minutos.

Receita indicada por Ederson Trevenzol
Tags: Arroz, Creme de Leite Fresco, Sal, Receitas de Peixes, Creme de leite, Pratos principais, Receitas Salgadas, Canela, Leite de Coco, Alho, Pimenta do reino, Camarão, Pimenta vermelha, Farinha de trigo, Açúcar, Abacaxi, Camarão rosa, Frutos do Mar, Curry, Azeite, Peixes e Frutos do Mar, Óleo de milho, Noz moscada
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer