Caldo Verde

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Caldo Verde
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Ingredientes
  • 500g de batatas, descascadas
  • 300g de chouriço português ( pode substituir p linguiça portuguesa)
  • 1,25 de caldo de carne
  • 1/2 cebola
  • 150g de couve, fatiada
  • sal, a gosto
  • pimenta-do-reino, a gosto
Como fazer
  1. Numa panelamédia, coloque o caldo de carne e leve ao fogo alto até ferver.
  2. Enquanto o caldo está no fogo, descaque as batatas e a cebola e corte em pedaços.
  3. Coloque as batatas e a cebola dentro do caldo de carne.
  4. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que as batatas e a cebola estejam macias.
  5. Enquanto as batatas cozinham, lave bem as folhas de couve.
  6. Coloque as folhas umas sobre as outras.
  7. Enrole como se estivesse fazendo um charuto.
  8. Com uma faca afiada, corte a couve em tirasbem fininhas. Reserve Retire as batatas do fogo e coloque dentro de um liquidificador.
  9. Bata em velocidade alta por 01 minuto ou até que fique homog~eneo.
  10. Volte o creme batido à panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
  11. Numa panela média, coloque água suficiente para cobrir a linguiça, e leve para ferver.
  12. Acrescente as linguiças e deixe cozinhar por 5 minutos.
  13. Retire as linguiças da água, coloque sobre uma tábua e corte em rodelas finas.
  14. Acrescente ao creme de batatas a couve e a linguiça e deixe cozinhar por 2 minutos.
  15. Ajuste os temperos (sal e pimenta) Retire o caldo do fogo e coloque numa sopeira **. gosto de acrescentar carne de sol ou de charque, o que dá um sabor especial.
Receita Portuguesa


Cozinha: Portuguesa
Receita indicada por Aldenôra Finizola de Oliveira
Tags: Linguiça portuguesa, Chouriço, Sopas, Receitas com Caldo, Entradas, Caldo de Carne, Receitas Salgadas, Cozinha Internacional, Portuguesa
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QUE MARAVILHA. NÃO SEI COMO FAZ TANTAS DELÍCIAS ASSIM. QUE RECEITA!!!! BOA PARA ESSE FRIOZINHO À NOITE.

GRÁCIA MARIA T REIS - em 23/09/2008
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