Caldeirada floripana do zé

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Ingredientes
  • Ingredientes-1kg de camarão rosa graúdo
  • -2 tomates sem pele e sem sementes cortado em rodelas
  • -2 cebolas médias cortadas em em rodelas
  • -1 maço de cheiro-verde picado
  • -2 pimentas de cheiro picadas
  • -4 limões
  • -1 dente de alho
  • -2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • -2 colheres de sopa de creme de arroz
  • -1 lata pequena de azeitona sem caroços
  • -4 batatas
  • -2 ovos
  • -1 xícara de leite de coco
  • -3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • -1 sachê de condimento para peixes
Como fazer
  1. Modo de Preparo1.
  2. limpar o camarão- Descascar 500g do camarão.
  3. Do restante (500g) tirar somente a barba.
  4. Lavar todo em água corrente.
  5. 2.
  6. Deixar de molho no sal e no suco de 3 limões, deixar descansar até o preparo do refogado.
  7. 3.
  8. Refogar no azeite o tomate a cebola a azeitona e o alho; deixar dourar e depois passar o refogado no liguidificador, reservar.
  9. 4.
  10. Colocar os camarõesnuma panela untada de azeite, levar ao fogo brando, juntamente com o cheiro verde, a pimenta de cheiro e o suco de 1 limão.
  11. Refogar repidamente e acressentar o refogado passado no liquidificador.
  12. 5.
  13. Cozinhar por 10 minutos.
  14. 6 Em panelas em separado, cozinhar os ovose as batatas.
  15. Após cozidos, descascar e reservar.
  16. 7.
  17. No leite de coco, dissolver o creme de arroz e juntar ao camarãopara engrossar o molho.
  18. Deixar ferver por 8 minutos.
  19. 8.
  20. Juntar as batatas em rodelas e os ovos inteiros 9.
  21. Depois de pronto, acrescentar o sachê de condimento para peixes.

Receita indicada por josé neves
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